Préciser la portion
Un cahier des charges de gelée fonctionnelle nécessite un poids de portion, une liste d’identité des ingrédients et une portion cible. Déterminez si un sachet constitue une portion et les teneurs en actifs à déclarer sur l’étiquette. Comparer uniquement l’aspect des emballages de gelée peut masquer des différences de portion, de système d’ingrédients et de périmètre de fabrication.
Préciser l’arôme, la douceur et la texture de gelée
Consignez la texture, la douceur, l’acidité et l’arôme souhaités ainsi que la manière d’ouvrir et de consommer le produit. Demandez quelle orientation de formule existante est disponible et quels changements exigent un cycle d’échantillonnage. Le devis doit identifier sa base de formule, le périmètre des échantillons et la configuration d’emballage. La MOQ publiée de la gamme de films orodispersibles ne fixe pas les conditions d’un projet de gelée.
Le sachet est un composant fonctionnel
Convenez de la spécification du matériau, du poids de remplissage, du scellage, du dispositif d’ouverture, de la zone de codage et de la configuration de la boîte. L’emballage doit être examiné selon les conditions de distribution et de stockage prévues. Utilisez les références approuvées de sachet et de maquette graphique dans le bon de commande pour que production et achats parlent de la même configuration.
Relier le dossier qualité à la gelée réelle
Demandez les spécifications pertinentes des ingrédients, les critères microbiologiques, les dosages analytiques des actifs et le panel de contaminants. Examinez le certificat d’analyse (COA) et les rapports distincts par rapport à la formule réelle et à l’échantillon ou au lot. Les certificats du site de fabrication aident à identifier le périmètre de production applicable ; ils ne décrivent pas les résultats analytiques d’un lot de gelée.
Approuver les dossiers de formule, d’emballage et de libération
Avant la production, alignez l’échantillon approuvé sur la formule finale, la portion, le sachet, la maquette graphique et les exigences d’analyses. Distinguez la présentation visuelle de développement des justificatifs d’un lot fini. Le page des gelées fonctionnelles décrit le parcours du projet, tandis que le page qualité aide votre équipe à préciser la demande documentaire.
Quatre orientations de gelée exigent des justificatifs produit différents
| Orientation de gelée | Ingrédients mis en avant | Question utile avant l’approbation |
|---|---|---|
| Arginine | L-arginine et acides aminés complémentaires sélectionnés. | Quel est l’apport de la portion approuvée, séparément du remplissage total ? |
| Créatine | La matière de créatine et la portion choisies. | Quel résultat mesure la créatine dans la gelée finie ? |
| Collagène + vitamine C | Origine du collagène, spécification des peptides et vitamine C. | Quelles déclarations d’origine/allergènes et quels justificatifs de teneur s’appliquent ? |
| Fibres prébiotiques | Le mélange réel d’inuline, de FOS ou de dextrine résistante. | Quelle base de déclaration de fibres et quelles instructions d’utilisation correspondent à la référence ? |
Ce sont quatre orientations produit distinctes, pas quatre noms d’une gelée générique. Dimensions du sachet, remplissage, quantité de vente et calendrier commercial suivent la spécification choisie. Pour l’examen sensoriel, consignez la texture et la manipulation approuvées avec la référence de formule. La gelée finie et le sachet scellé, plutôt qu’un échantillon d’ingrédient en vrac, constituent la référence pertinente du produit de vente.
Quatre produits de gelées fonctionnelles · Questions de format et de portion de gelée